Simon Karl Bühler
No basta con pasar horas en la academia indagando el conocimiento que como legado nos han dejado otros,la historia es la principal herramienta del aprendizaje, pero la experiencia a partir de la cual permitimos un juego de creación con cada uno de los sentidos, es lo que conlleva al verdadero profesionalismo.
La creatividad es el toque de magia que le da a cada uno de sus platos, y no complicarse es lo que caracteriza su vida.
El coordinador de programa de cocina en la Academia Verde Oliva, es un personaje sonriente, es Suizo, radicado en Sur América hace más de quince años; padre de cuatro hijos y uno de los chefs más reconocido a nivel internacional: Simon Karl Bühler.
Su gran pasión por la cocina y la dirección de alimentos y bebidas, lo ha llevado a recorrer innumerables caminos, desde pertenecer a los hoteles más prestigiosos a nivel mundial, pasando por el periodismo y la participación de programas de gastronomía para la televisión, hasta descubrir su gran vocación por la docencia.
En el escenario actual, artistas y grandes empresarios lo aclaman, pues requieren de su participación en los diferentes eventos, pero esto no significa que sea necesario ser una estrella para compartir con él.
Pues dentro de la academia, suele lucirse a partir de los cursos que tiene a cargo: “Parrillas del mundo”, “Cocina vegetariana gourmet”, y “Cocina mediterránea”; e igualmente durante su participación en la carrera, con clases de cocina básica para las estudiantes de primer año, técnicas, para los del segundo año, y cocina latinoamericana (Caribe), de cuarto año.
Si le preguntamos por su futuro, sólo reafirma el gran amor que siente por la institución y sus ganas de seguir enseñando, además de persuadir con el brillo de sus ojos que sobresalen en el justo momento en el que comienza a imaginar -mientras narra- cómo le haría feliz que en su ausencia, el legado de esta inmensa pasión por la cocina siguiera de generación en generación.
Y todo termina de la mejor manera como siempre, una gran sonrisa…
-Nota: Si quieres más información sobre su labor, su trayectoria y demás, puedes encontrar toda la información correspondiente en http://www.imediamd.com/simon/
• Nombre: Simon Karl Bühler
• Estudios:
- Scuola Alberghiera de Lugano-Besso (Suiza)
- STCW – Safety Familiarization and Crowd Management Training M/S Zuiderdam
- EMST – Environmental Management System Training Basic & Intermediate M/S Zuiderdam
- USPH – Advanced Sanitation USPH Training & Pest Control Training M/S Zuiderdam
- Squirrel System – Sales & Catering Management System Training (International SCMS Consultant)
- Comportamiento Humano – SENA COLOMBIA
- Mercadeo de A&B – Universidad Externado de Colombia (Programa Universidad San Ignacio de Loyola Lima-Perú)
- Formador de Formadores – ACCOR ACADEMY HSBVR (Programa Academia ACCOR Sao Paulo-Brasil)
- Participante – Congreso Taller Internacional de Gastronomía Cartagena – Colombia
- Orador – Día Mundial del Turismo Pereira – Colombia
- Miembro Activo de la Chaîne des Rôtisseurs
- Consejero Culinario Nacional
- Consejero Culinario Chaîne de Rôtisseurs Capitulo Bogotá
- Jurado Gastronómico de Concursos Nacionales e Internacionales
• Edad: 38 Años
• En verde Oliva: 2 Años
- Profesor del Programa de Cocina
- Profesor de Diplomados en “Parrillas del Mundo”, “Cocina Mediterránea”, “Vegetariana Gourmet”, “Cocina Navideña”
- Profesor de Básica 1er semestre, técnicas 2ndo semestre y latinoamericana en
4to semestre.
Hola Simon,tantos años queriendo saber de ti, felicidades por tus triunfos y logros alcanzados. Continua cosechando exitos y felicidad,desde YARACUY- VENEZUELA muchos exitos.
yo quiero apreder cocina quiero mi cursos de cocina quiero aprender mas cosa como la cocina
Que chevere es saber que hay en Colombia y en el mundo gente tan maravillosa y emprendedora como lo es este hombre , que tiene el Don de enseñar lo que ya han aprendido con amor y agrado a los demás
Dios lo bendiga y le abra mucha puertas por todo el mundo
futuro colega
Mi comentario es: Mas que retando al chef , hay que retar a la vida , poniendo toda la experiencia , pasion por lo que nos gusta, y con nuestra creatividad e ingenio rescatar las delicias que nos hacen sentir Y disfrutar con todos nustros sentidos que la vida es hermosa.
la Gastronomia es magia que transforma y anima la vida
hola simon me pareces un excelente chef y docente veo tus programas de reto al chef y me parecen exlentes y muy innovadores.
te felicito por tus logros.
me gustaria saber donde enseña y dicta los cursos el chef simon por favor cualquier informacion denmela ok..
por que no fuistes a la feria gastronomica