Recetas
Recetas Recientes
Cóctel Arcoiris
- verter en una copa de martini los diferentes licores con la ayuda de un pitillo y por el borde de la copa muy lentamente unos sobre el otro logrando diferentes gamas.
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Minimerengues con fruta
Para la crema batida:
- Procesar la crema de leche en la batidora con el azúcar pulverizada hasta que espece un poco, no batir en exceso ya que adquiere textura de mantequilla.
Para el merengue suizo:
- Poner las...
Ensalada de frutos secos
Para la Vinagreta:
- Mezclar en un recipiente todos los ingredientes
- Refrigerar hasta el momento de servir
Para la Ensalada:
- Lavar las lechugas y reservar en agua muy fría hasta el momento de servir
- Hidratar...
Bife de chorizo
- Asar el bife de chorizo a fuego medio durante 4 – 5 minutos por cada lado segun el grosor
- Añadir la sal y barnizar con el aceite de oliva para hidratar la carne durante la coccion.
- Servir y acompañar con papa francesa
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Salsa 4 quesos
-En una cacerola poner los quesos troceados junto con la crema de leche, cocinar a fuego lento hasta que se deshagan, remover constantemente para evitar que se peguen.
- En caso de que quede muy liquido añ
adir una pizca de harina sin dejar de remover.
Cóctel Caipiriña
- Cortar el limón en rodajas en un vaso con el azúcar y la ayuda de un mortero.
- Añadir la cachaça y el hielo.
- Enfriar ajitando el vaso o con la ayuda de otro vaso.
- Servir frió
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Volcán de chocolate
- Fundir el chocolate a baño maría, añadir la mantequilla y las yemas de huevo.
- Montar las claras a punto de nieve y luego añadir el azúcar muy despacio, mezclando todo suavemente para que no bajen las claras.
- Añadir las claras montadas con la mezcla de chocolate....
Ceviche de soya
- En una olla mediana poner a hervir agua con 2 hojas de laurel.
- Una vez hierva el agua agregar la soya y dejar que se hidrate. colar la soya y dejar enfriar.
- Picar el tomate, la cebolla, apio, cilantro y pepino finamente en cuadritos. Agregar el jugo de 5 limones y...
Lomo al trapo
- Humedecer el lienzo en agua, luego extenderlo, colocar la sal en el centro y aromatizar con el orégano.
- Poner el lomo sobre la cama de sal y oreegano, enrollar firmemente el liezo y anudar
- Llevar directamente a la brasa entre 8 y 10 minutos aproximadamente.
- Con...
Salsa Alioli
- poner en un recipiente los ajos, las yemas y la sal.
- Batir hasta conseguir una masa uniforme.
- Empezar añadir el aceite, primero a gotas y luego con un chorrito hasta conseguir la consistencia deseada.
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