Programa para futuros chefs Información general
DATOS GENERALES
Autorización: Resolucion, 01-0204 de 4 de diciembre de 2009 de la Secretaria de Educación.
Total de horas programa: 1800 horas.
Duración: 4 Semestres + 5to. Semestre de Pasantías
Intensidad Horaria: Lunes a Viernes, 4 Horas diarias (Hora de 60 minutos). 20 horas semanales. Horarios de 8am a 5pm.
Titulo obtenido: Técnico laboral por competencias en Cocina
Dirigido a: Personas con gran pasión por la gastronomía que quieren hacer de esta una profesión.
PLAN DE ESTUDIOS:
PRIMER SEMESTRE
Técnicas Básicas de Cocina (128 horas)
Manejo y Corte de Productos Cárnicos(52horas)
Higiene y Seguridad (BPM-HACCP) (32 horas)
Introducción a la Administración de alimentos y bebidas (32 horas)
Desarrollo Personal y Liderazgo (32 horas)
Mercadeo gastronómico (32 horas)
Bromatología (12 horas)
SEGUNDO SEMESTRE
Técnicas de Cocción (128 horas)
Principios de pastelería (64 horas)
Nutrición y Dietética (32 horas)
Introducción a la Investigación en Gastronomía (32 horas)
Gestión Operativa de Bares y Restaurantes (32 horas)
Evolución Histórica de la Cocina (32 horas)
TERCER SEMESTRE
Cocinas Colombianas (128 horas)
Pasteleria avanzada(64 horas)
Cocinas del mundo I (64 horas)
Geografía e Historia Gastronómica Colombiana (32 horas)
Flujograma operacional y gestión del recurso humano (32 horas)
CUARTO SEMESTRE
Restaurante: Planeación, Producción y Control en Cocina (32 horas)
Servicio de Restaurante (32 horas)
Cocinas del Mundo II(64 horas)
Diseño de Menús y Montaje de Platos (32 horas)
Cocina Fria (32 horas)
Inglés Técnico (32 horas)
Presupuestos en gastronomía(32 horas)
Maridaje de Vinos y Comidas (32 horas)
Supervisión (32 horas)
Proyecto Final (32 horas – trabajo autónomo)
QUINTO SEMESTRE: PASANTIAS: 520 Horas
El alumno realizara las pasantías al finalizar todas las materias, con el seguimiento y acompañamiento de la Academia Verde Oliva, el valor a cancelar será el 20% del valor de la matricula.
Puede realizar las pasantias en la Academia (como ayudante de cursos, diplomados, eventos, ferias, etc..), en restaurantes, hoteles o restaurantes con los cuales tenemos convenios o en las escuelas internacionales con las cuales tenemos intercambios académico culturales.
FECHAS IMPORTANTES PARA INSCRIPCIONES
- Matricula Ordinaria: 29 de Junio de 2013
- Matricula Extraordinaria: 19 de Julio de 2013
- Inducción: Viernes 19 de Julio de 2013
- Inicio de clases: Lunes 22 de Julio de 2013
COMO INSCRIBIRSE A ESTE PROGRAMA
-
1. Comprar el formulario de inscripción directamente en la Academia de Cocina Verde Oliva, en la sala de servicio al cliente, en la Calle 102 No. 14A – 39, el cual tiene un costo de $60.000, una vez cancelado se le asignara un día y hora para entrega de requisitos, presentación de examen escrito y entrevista.
2. El día asignado para Examen y Entrevista debe traer el formulario correctamente diligenciado junto con toda la documentación requerida en la sala de servicio al cliente, donde lo direccionaran a la oficina de Coordinación General donde le será realizado el examen y entrevista.
3. Una vez realizados el examen y la entrevista, si estos son aprobados se le entregará una orden de matrícula para realizar el pago de la misma, para mayor información sobre formas de pago puede llamar a Contabilidad al teléfono 2577909 Ext. 108 o dirigirse directamente a las oficinas en la Calle 102 No.14ª-40, también se le entregara una carta de Bienvenida con información importante para su ingreso.
4. Cuando tenga el recibo de pago debe llevar copia de este a la oficina de Tesoreria y una copia a la sala de servicio al cliente donde se presentara a la Dirección Académica y se le guiara en su proceso de ingreso al Programa.
REQUISITOS PARA INGRESAR A NUESTROS PROGRAMAS
- Diploma y/o Acta de Grado de Educación Secundaria autenticado.
- Fotocopia ampliada de documento de identidad.
- Fotocopia de afiliación a E.P.S.
- 3 Fotos 3X4 tamaño documento a color.
- Resultados del ICFES.
- En caso de tener un postgrado debe traer fotocopia del Diploma y/o acta de grado de este y no deberá traer certificados de educación Superior ni resultados del ICFES.
Para extranjeros:
- Certificado de estudios superiores.
- Fotocopia de Pasaporte con vigencia mínima de 6 meses.
- Visa Colombiana en caso de ser necesaria
- Certificado de Seguro Médico vigente en Colombia.
- 3 fotos 3X4 tamaño documento a color.
INFORMACION DE COSTOS Y FORMAS DE PAGO
VALOR DE LA MATRICULA POR SEMESTRE
- Programa de Cocina (diurno) : $6.350.000.oo
FINANCIACIÓN:
- Directamente con la Academia: 30% pago inicial al día en cualquiera de las formas de pago ( efectivo, tarjeta de crédito, cheque al día) y 3 cheques a 30, 60 y 90 días con interés del 1% por el 70% restante.
- Financiación con el Banco de Bogotá
- Crédito Estudiantil con Fincomercio.
- Financiación con el Banco Pichincha
OTROS MEDIOS DE PAGO:
- Consignación a nombre de ACADEMIA DE COCINA Y ARTES S.A. Nit. 830.129.794 – 6 en la cuenta corriente Nº 047 – 112826 del Banco De Bogotá.
- Tarjeta de Crédito y/o Débito
Contactenos
Comparte este Programa
