Porque estudiar en verde oliva?

Gracias por preferirnos

Trayectoria: La Academia de Cocina Verde Oliva fue la primera Escuela de Cocina Privada fundada en Bogotá dirigida a todos aquellos que querían hacer de la cocina una profesión, desde ese momento hemos sacado 11 promociones de cocineros de los cuales la mayoría  están muy bien posicionados.

Al ser una escuela de Cocina Colombiana siempre hemos tenido interés en rescatar nuestra gastronomía y darla a conocer entre nuestros estudiantes, para que estos sean multiplicadores de esta en el país y fuera de este. Por esta razón este año hemos decidido abrir nuestra segunda sede en el municipio de Villa de Leyva, Boyacá, ya que esta es una región muy rica gastronómicamente y esta cogiendo mucha fuerza como lugar turístico, obligatorio para todas las personas que vienen a nuestro país, desafortunadamente quienes nos visitan encuentran pocas opciones para conocer nuestra cocina, es por esta razón que abrimos nuestras puertas en esta región del país para capacitar a las personas del medio y aquellas que estén interesadas en iniciar su carrera como chefs para que puedan ofrecer en la región nuestra gastronomía y de esta forma ayudar al crecimiento económico de la misma fomentando el turismo gastronómico.

Autorizada: Estamos autorizados por la Secretaria de Educación mediante Resolución 1978 del 10 de Mayo de 2005, renovación de Resolución en Diciembre de 2009.

Instalaciones: Nuestra primera sede la inauguramos en la ciudad de Bogotá en el año 2003, en este momento contamos con tres casas en el barrio Chico en Bogotá.  A principios del año 2011 abriremos nuestra sede en Villa de Leyva la cual tendrá inicialmente tres cocinas, un salón teórico, un restaurante de Cocina Colombiana abierto al público y  una dulcería abierta  al público.

Docentes: Tenemos un excelente grupo de docentes la mayoría de ellos estudiaron en el exterior especializados en su campo con un gran amor por la docencia.

Los docentes de la sede Bogotá viajaran fines de semana y vacaciones para dictar cursos especializados en la sede de Villa de Leyva.

Intensidad Horaria: Nuestro programa para Villa de Leyva está dividido en  cuatrimestres cada uno de los cuales tiene 13 semanas académicas, en cada una de estas vendrán tres días a la semana, 3 horas diarias. Para un total de 117 horas por cuatrimestre y 468 horas en total, deben realizar 300 horas de pasantías a partir del segundo cuatrimestre para completar un total de 768 horas. Mañana, tarde y noche.

Reconocimientos: En los últimos dos años la Academia de Cocina Verde Oliva ha obtenido varios reconocimientos entre los que se encuentran:

-       Tercer puesto en los premios La Barra en la Categoría “Mejor proveedor en Capacitación” quedando por debajo de COTELCO (Asociación hotelera de Colombia) y ACODRES (Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica) y por encima de las demás Escuelas de Cocina del País.

-       Junio 2009. Primer puesto en el Primer concurso Nacional de Escuelas de Cocina.

-       Septiembre 2009. Medalla de Bronce en la Copa Culinaria de las América en Orlando, Florida  y en el Concurso ACF Florida Student Team Competition donde competimos con 12 Escuelas de Estados Unidos y 6 Latinas.

-       Agosto de 2010. Segundo puesto en el Segundo Concurso Nacional de Escuelas de Cocina.

-       Septiembre de 2010. Medalla de Bronce en la Copa Culinaria de las Americas en Guayaquil, Ecuador. Categoria equipos de escuelas de Cocina.

-       Septiembre de 2010. Segundo puesto en el concurso La Mesa Redonda de Alpina en la categoría Pasteleria.

Convenios: Nuestros estudiantes tienen la posibilidad de realizar intercambios académico culturales con varias escuelas internacionales donde podrán realizar parte de sus pasantías y tener una excelente oportunidad ya que no solo estarán aprendiendo sobre cocina sino sobre otras culturas.

En este momento tenemos convenios con escuelas en Argentina, México, Venezuela, Brasil, Ecuador y estamos realizando nuevos convenios.

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