DOCENTES VERDE OLIVA
Ana María Pabón Ayala
Preparación Académica
- Técnico en Cocina y Cultura Gastronómica.
Academia de Cocina Verde Oliva.
- Cocina y Cocina Peruana.
Le Cordon Bleu Peru
- Profesional en Panadería.
Mausi Sebess. Argentina
- Profesional en Chocolatería.
Mausi Sebess. Argentina
Reseña
Su aprecio hacia la vida como un arte le brinda la capacidad de interpretarla con gran entusiasmo hacia la cocina y mostrar su profesión con destreza, creatividad y pasión.
Sus ideas expresan una fuerte convicción hacia el encanto de la cocina, su técnica y el complemento universal para creer y existir. Así lo expresa cuando en sus palabras dice: “Creo en la técnica y en los ingredientes; en la física y la química, en la magia y en la tecnología. Creo en la tradición, la cultura y patrimonio inmaterial de la gastronomía, Creo en la cocina. La cocina como modo y sentir de vida.”
El ímpetu Gastronómico de Ana María la ha llevado a forjar una carrera llena de experiencia cuyo reconocimiento se ha visto en representación de Espacios televisivos y así mismo la transmisión de sus conocimientos a futuros jóvenes apasionados por la gastronomía.
Estudios Complementarios
- Curso de Chocolatería I.
Academia Nhora Sanches Juliao. Bogotá
- Seminario de Chocolatería.
Taller de Artes Culinarios Hobany Velazco Soto. Bogotá
- Diplomado en Cocina Asiática.
Academia de Cocina Verde Oliva.
- Técnico en Panadería y Pastelería.
Academia de Panadería y Pastelería HAGAPAN
- Diplomado en Pastelería Básica.
Academia de Cocina Verde Oliva.
- Formación Avanzada en Administración de Bares y Restaurantes
