Academia de Cocina Verde Oliva http://www.academiaverdeoliva.com Cursos de cocina, diplomados, carrera de chef, carrera de cocinero, cocinero profesional , bogota colombia, villa de leyva Tue, 18 Jun 2013 15:39:49 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Verde Oliva en el Campus Creativity con Ferran Adriá http://www.academiaverdeoliva.com/verde-oliva-en-el-campus-creativity-con-ferran-adria/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=verde-oliva-en-el-campus-creativity-con-ferran-adria http://www.academiaverdeoliva.com/verde-oliva-en-el-campus-creativity-con-ferran-adria/#comments Mon, 22 Apr 2013 17:12:29 +0000 verde http://www.academiaverdeoliva.com/?p=4338

El pasado Martes 16 de Abril La Academia de Cocina Verde Oliva junto con el Restaurante Mi Cocina estuvieron presentes en el Campus Creativity Colombia con deliciosos pasabocas y sabores de la gastronomia colombiana, la cual tuvimos el honor y gran placer de dar a conocer al gran Ferran Adriá (catalogado como uno de los mejores cocineros del mundo)

Pueden ver mas fotos en http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151858494261729.1073741830.31755481728&type=3

]]> http://www.academiaverdeoliva.com/verde-oliva-en-el-campus-creativity-con-ferran-adria/feed/ 0 Laboratorio de Cocina Colombiana http://www.academiaverdeoliva.com/laboratorio-de-cocina-colombiana/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=laboratorio-de-cocina-colombiana http://www.academiaverdeoliva.com/laboratorio-de-cocina-colombiana/#comments Mon, 11 Mar 2013 15:03:53 +0000 verde http://www.academiaverdeoliva.com/?p=4265 Hoy (11/03/13) en primera página de Debes Hacer en el Periodíco El Tiempo, árticulo “En busca de la nueva bandeja paisa, Los alumnos de la Academia Verde Oliva presentan su trabajo de laboratoria sobre nuestros platos típicos”.

Te invitamos a leer este artículo con las nuevas propuestas de bandeja paisa, ajiaco santafereño, ternera  a la llanera y Lechona Tolimense creadas por nuestros alumnos Ramiro Sanchez, Carlos Benavides, Marcela Marquez y Cesar Robles, las reglas del ejercicio eran presentar estos platos tradicionales como nueva Cocina Colombiana, sin usar Técnicas de cocina “Molecular” y sin cambiar su sabor y esencia.

Que opinan de estas propuestas?

http://bogota.vive.in/restaurantes/bogota/articulos_restaurantes/marzo2013/ARTICULO-WEB-NOTA_INTERIOR_VIVEIN-12671865.html

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Felipe Fandiño egresado de la Academia Verde Oliva y actual Chef y Docente de Mi Cocina estará este año 2013 como uno de los representantes de Colombia en el gran evento gastronómico Madrid Fusión. 

Felipe estara acompañando a Jorge Rausch y Juan Manuel Barrientos desde un stand de Colombia junto con Alberto Avellaneda y Alexander Torres.  

Vea la noticia completa en el siguiente link http://www.colombia.co/embajadores-colombianos-en-madrid-fusion-2013/

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Este año la Academia de Cocina Verde Oliva esta presente en el X Congreso Gastronómico de Popayán, presentando en el marco de este importante evento el grupo de investigacion y su trabajo: “el sabor de la tradición: las almojábanas y garullas de Soacha”.

Durante este Congreso el Ministerio de Cultura presentara la “PolÍtica para el Conocimiento, Salvaguarda y fomento de la alimentación y las Cocinas Tradicionales Colombianas”, política de la cual la academia hizo  parte activa en el asesoramiento. Aquí un vídeo de esta política http://www.youtube.com/watch?v=Ud6CvnhEmRU&feature=player_embedded#!

]]> http://www.academiaverdeoliva.com/verde-oliva-en-el-congreso-gastronomico-de-popayan/feed/ 0 Concurso Tabla Redonda de ALPINA, Cada país su mejor ingrediente! http://www.academiaverdeoliva.com/concurso-tabla-redonda-de-alpina-cada-pais-su-mejor-ingrediente/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=concurso-tabla-redonda-de-alpina-cada-pais-su-mejor-ingrediente http://www.academiaverdeoliva.com/concurso-tabla-redonda-de-alpina-cada-pais-su-mejor-ingrediente/#comments Wed, 01 Aug 2012 19:56:31 +0000 verde http://www.academiaverdeoliva.com/?p=3185

VERDE OLIVA  como participe del concurso tabla redonda de Alpina 2012 ha quedado como escuela ganadora en Categorias Senior (Profesionales) con nuestro profesor Zacarias Morales y Categoria Junior (Escuelas) con Camilo Gonzalez alumno graduado en junio 2012. 

Ahora continuamos representando a  Bogotá en la gran final con USA, Ecuador, Peru, Venezuela y Colombia. estaremos con nuevas noticias. 

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La Academia de cocina Verde Oliva esta nominada en la categoría de mejor entidad o institución educativa, y así mismo Mi cocina Villa de Leyva se encuentra en la categoría de Restaurantes Cundiboyacenses  

Si deseas ver mas información  puedes visitar la pagina web: http://www.revistalabarra.com.co/premios/

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En Academia Verde Oliva nos estamos preparando para traerte lo mejor de la comida Colombiana con la apertura de Micocina En la ciudad de Bogotá que se realizara el próximo lunes 16 de Abril de 2012 Puedes ver el video en: MiCocina en Bogotá

 

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La Academia Verde Oliva firmo el 21 de Febrero de 2012 un Nuevo convenio internacional con William Angliss Institute de Australia y así nuestros estudiantes podrán terminar su carrera profesional en Australia y homologar las materias vista aca.

La  presentación del convenio  se realizara el Jueves 1 de Marzo  a las 5:00 pm y se brindara toda la información los días jueves 1 y viernes 2  de Marzo de 10:00 am a 7:00 pm

Mas información: http://www.angliss.edu.au/

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La Academia Verde Oliva tendrá el honor de compartir a partir del mes de marzo y hasta el mes de abril con un invitado especial del Instituto Arrayanes Mendoza el Sommelier Santiago Bernal, quien dirigirá clases y talleres relacionadas con su área de experiencia Maridaje, Servicio del vino, Vitivinicultura, Análisis sensorial y una clase especial de Habanos.

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Fin de año con sabor colombiano así se encabeza el articulo donde Mi Cocina y Verde Oliva proponen un menú para este fin de año con recetas tipicas Colombianas

Para ver el articulo visita: http://www.eltiempo.com/carrusel/fin-de-ao-con-sabor-colombiano_10923653-4

 

 

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