Entre libros y una buena mesa

Restaurante Verde Oliva Fería del Libro

Dentro del pabellón número cuatro de la sala de exposiciones Corferias durante la XXIII Feria internacional del libro de Bogotá, se encuentra un escenario iluminado de verde. Alrededor de diez hombres se ven entrar y salir de una especie de cubículo blanco, caminando con platos…

Hay una pared con fotografías, que si nos detenemos a analizar seguramente llegaran a trasportarnos a una época ya muy lejana.
Sin embargo, existe una mezcla de exquisitos olores que nos permiten permanecer ahí.

Hay un flujo de gente moderado, y sus expresiones reflejan tranquilidad y alegría.

Y cómo no, si no existe un placer más extraordinario que disfrutar de una buena mesa, bajo la custodia del mejor de los libros.
Este año, la Academia de cocina Verde Oliva puso a disposición del público un equipo de más de veinte personas, dispuestas a preparar y servir los platos típicos de la cocina colombiana, con el fin de apoyar esa celebración que conmemora los 200 años de la Independencia de nuestro País.

Por eso, el director del programa de cocina, uno de los mejores Chefs, Simon Karl Bühler se encarga de dirigir a sus estudiantes, quienes comienzan a demostrar por qué son los mejores.

Y entonces el origen de esta magia llena de olores y sabores, puede dirigirnos hacía aquel cubículo blanco del que se habló al principio, la cocina.

Es un espacio alargado y lleno de colores, pues además de cada uno de los ingredientes que adornan este lugar, existe una luz que irradia la mejor energía. Se trata de la sonrisa de cada uno de los personajes que se encuentran adentro, felices porque aman lo que hacen.

Entre risas, trabajo en equipo, y el toque secreto de cada uno, se ve cómo se esfuerzan por tener sus pedidos a tiempo.
Y aunque parece que todo el tiempo están en carrera, simplemente se esfuerzan por hacer lo mejor, y se sienten bien cuando en el momento de servir, los invitados a este restaurante responden con una sonrisa de gratitud, por haber tenido la posibilidad de disfrutan de tan buenos platos.

Ahora ellos sólo esperan ansiosos el fin de semana para que ustedes encuentren la mejor compañía, el mejor de los libros y estén dispuestos a dejarse sorprender.