Cocina Asiática Programas avanzados Verde Oliva
Información General
Intensidad horaria: 60 horas, 20 sesiones, 6 horas semanales
Horarios: Martes y Jueves 6:00 pm a 9:00 p.m.
Valor: $1.600.000 (incluye ingredientes, uniforme, material impreso y degustación)
Contenidos Generales
TAILANDIA
CLASE 1
Satay de camaron en caña de azucar
Pad thai
Tom ka gai soup
Fritura de banana
CLASE 2
Rollos tailandeses fritos
Khao phad con camaron (arroz frito)
Ensalada de papaya verde
Te de frutos rojos spicy
CLASE 3
Tacos laab de lechuga
Curry rojo de mar
Stir fry de pollo con marañones
Jugo de fresas con lyches
CLASE 4
Chicharrones de cerdo thai
Arroz tailandes de coco
Sopa agripicante de tamarindo y pescado
Jugo de patilla y yerbabuena
CAMBOYA
CLASE 5
Rollitos camboyanos de langostino
Arroz frito con piña y cerdo
Mejillones en leche de coco
Crepes camboyanos
VIETNAM
CLASE 6
Rollos vietnamitas de papel de arroz
Sopa pho
Salchichas artesanales vietnamitas
Limonada de coco
CHINA
CLASE 7
Chinese noodle soup
Xi hong shi chao ji dan (huevos revueltos chinos con tomate)
Jing jiang rou si (cerdo en salsa de soya dulce)
CLASE 8
Jiaozi (empanadas chinas al vapor)
Sweet and sour pork
Pollo kung pao
CLASE 9
Di san xian (tres tesoros)
Alitas braseadas con salsa de chile y jengibre
Yu xiang rou si (cerdo en julianas con sabor a pescado)
CLASE 10
Pepino agripicante
Chao fan de lomo de res
Smoked fish shanghai
CLASE 11
Pato pekin
Espinacas salteadas con setas en salsa de ostras
Tofu frito en salsa de chile
KOREA
CLASE 12
Bibimbamp (arroz con verduras ycarne)
Bulgogui (lomo de res al bbq)
Chap che (korean vermicelli stir fry)
CLASE 13
Sampgyeopsal (tocienta a la parrilla)
Champong (sopa picante de mariscos y fideos)
Stir fry de kimchi y arroz
JAPON
CLASE 14
Sushi
CLASE 15
Sushi 2
CLASE 16
Salmon miso ramen
Beef teriyaki
Yakimeshi de camaron
INDIA
CLASE 17
Samosas
Tandoori chicken
Arroz basmati con azafran
Raita de pepino
CLASE 18
Parathas
Rogan josh curry de cordero
Dhall de lentejas
Lassi de mango
CLASE 19
Naan
Curry de tamarindo con pollo
Arroz pilau de frutos secos
Chutney de mango
MALAYSIA, FILIPINAS, INDONESIA
CLASE 20
Curry malasio de res y berenjena
Gado gado (raw vegetables )
Carne braseada en salsa de mani
Arroz al vapor
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